Главная
О проекте
Коллекция пивных кружек и бокалов.  (543 шт.)
Из чего пить?
Сорта пива
Путешествия
Праздники
Пиво в Питере
Пиво в мире
Австрия
Англия
Германия
Словакия
Финляндия
Франция
Испания
Бельгия
Россия
Чехия
Ирландия
Голландия
Китай
Португалия
Пиво и здоровье
Пивная кухня
Пивной юмор
Теория пива
Пиво и история...
Как наливать пиво?
Друзья
Непиво
Прикольное пиво

   

Рассылка Gubit.ru

Мини-гид по пивному Манчестеру

Данный минипутеводитель предназначен для тех, кто хочет окунуться в настоящую пивную жизнь Манчестера, для тех, кто любит попить вкусного пива не просто так, а с чувством, с толком и с расстановкой. Если вы думаете, что в Англии нет ничего вкуснее Гиннеса, то, возможно, передумаете. Если уверены, что не передумаете, дальше читать не стоит

Информация подбиралась исходя из следующего принципа: Пиво должно быть сварено в Манчестере или округе Greater Manchester, остальные виды пива не рассматривались, хотя, поверьте, Англия - почти что рай для ценителя пенного напитка.

Материалы для данного мини-гида подбирались на основе сайтов организаций CAMRA, Cask Marque, публикаций в форумах Beeradvocate, Realbeer, Beerhunter, RateBeer, сайтов пивоварен, ассоциации пабов и паболюбов и личного опыта

Но сначала немного теории и практических советов

Что пить вообще.

На свете существует только одно базовое разделение видов пива. Ни светлое/темное, ни живое/неживое, ни фильтрованное/нефильтрованное, а: верховое и низовое. Это чтобы вас не запутать, потому что есть еще и третий вид, но это уже из бельгийских штучек.

Низовое.

В большинстве своем вся та светлая прозрачная херня, что продается у нас. Есть и отличные образцы, но настоящий аромат, вкус и его оттенки - за верховым пивом. Низовое пиво, в основном, варится в Германии и Чехии.

Верховое.

Или эли. Более трудоемкий процесс. Но - оно того стоит. Верховое пиво варят в Англии, Ирландии, Бельгии, Голландии. Естественно, без лагеров никуда, но истинная пивная культура этих стран - именно верховое пиво
.

Как отличить?

Применительно к ситуации: Есть надпись 'Ale' с ее разновидностями - значит, все в порядке. Но может быть и надпись Bitter, Stout, ESB, IPA. Все это разновидности эля. Стауты и портеры. Еще одна английская вещь. Пейте смело.

Как не обосраться?

В Англии озабоченные снижением потребления истинно местных сортов пива граждане создали организацию: the Campaign for Real Ale (CAMRA). Товарищи поощряют тех, кто разливает настоящий эль и вешают на пабах свои значки. Этим же занимается и компания "за касковый эль" Cask Marque. Так что, если видите на дверях заведения вот эти значки, то будьте уверены, вас не обманут, и говна вы не выпьете:

    

Каск - что такое и с чем его пьют?

Касковый эль - вершина потребления. Если бы долбоебы отечественного рынка не убили бы выражение "живое пиво", то я б его употребил. Каск - это пиво, только что сваренное, перелитое в бочку, а не в кег. В бочке оно еще живет, дображивает, и подается в пинту под давлением самого пива, а не за счет газовой смеси.

Как отличить?

Очень просто. По рукоятке крана. Вот так она выглядит для каска:
 

  

Вот так она выглядит для каска                        Вот так для простого разливного

 

Большинство элей имеют и "тэповую" (разливную) и касковую версии.

Внимание!

Касковые версии с непривычки могут показаться кисловатыми и чересчур "игривыми" по отношению к "оригиналу". Это раз. С каскового пива надираешься быстрее. Это два. Вас предупредили.

Что пить. Пивоварни и пиво.

В округе Greater Manchester находятся 9 пивоварен
.
Boddingtons

Начнем с той, чье пиво в силу ли маркетинга, в силу ли того, что теперь принадлежит мировому гиганту InBev, является самым распространненным по всему миру. Находится на Севере Манчестера, занимая симпатичное фабричное здание.

Две ведущих марки:


Boddingtons Bitter
Boddingtons Pub Ale


Оба можно найти в касковом варианте

Первое - слишком классический биттер, сваренный большой корпорацией, хорош для разминки
Второе - всемирно распространенный светлый эль, для разгону - самое то, но место лучше сберечь для вещей повкуснее.

 

Boggart Hole Clough Brewing Co

Северный Манчестер. Настоящие эли для внутреннего употребления.

Марки:

Boggart Best Bitter
Standard Pioneer
Bogeyed
Boggart Dark Mild
Angel Hill
Boggart's Brew
The Dark Side
Sun Dial
Waterloo Sunset


Кроме того, товарищи увлекаются сезонными вариациями. Практически все пива имеют касковые версии.
Выделяем:

Boggart Angel Hill - янтарный эль, с легким солодовым и фруктовым ароматом.

Sun Dial. Очень светлый крепковатый эль с легкой цветочной ноткой 

The Dark Side Коричнево-красный портер.

Standard Pioneer - отличный биттер, слегка сушит

Boggart Dark Mild - темно-красный эль, честный и прямой

Boggart Waterloo Sunset - отличнейший портер, говорят, что лучшее пиво у этой пивоварни

J.W. Lees & Co (Brewers)

Пивоварня существует с 1828 года. Слоганы ее заслуживает уважения: "Мы из Северной Англии! Мы из Манчестера! Мы - сами по себе" 'Be Yourself' - вот их девиз.

Марки:

Пивоварня варит 24 (с сезонными - 37) марок пива. Наивысшую оценку получил J.W. Lees Vintage Harvest Ale. Признан одним из лучших винтажных элей. Если увидите - пейте без раздумий. Выпускается в различных разновидностях, в зависимости от того, в какой бочке выдерживался: Port Cask, Calvados Cask, Sherry Cask, Whisky Cask.

Внимание: Крепость - 11,5 градусов

Из более доступных: Manchester Star Ale Отличный крепкий портер, с четкой шоколадной ноткой.

Icebreaker. Для любителей пшеничных сортов. Гибрид английского биттера и немецкого вайцена.

J.W. Lees Brooklyn Best. Один из "фестивальных" элей. Весной доступен. Крайне рекомендуется за свежесть вкуса.

J.W. Lees Bitter. Хорошенький и полновкусовой биттер.

J.W. Lees Ruddy Glow. Красноватый эль с отчетливой фруктовой ноткой.

Остальные марки:

J.W. Lees Jumbo Star Ale, Googly Pale Ale, Dragon's Fire,
Plum Pudding Fruit Beer (девочкам!),
Golden Original Lager - для любителей "традиционного"
J.W. Lees Manchester Rambler
J.W. Lees GreengateJ.W. Lees Dark Smooth

К сожалению для нас, пивоварня увлекается сезонными и фестивальными марками, так что, часть пив может не быть доступна

 

Hydes Brewery Ltd

   

Еще одна пивоварня с "местечковым патриотизмом". Их девиз 'Manchester Born and Brewed'. До сих пор частная, "семейная пивоварня", за что их нельзя не уважать. Увы, лучшие марки пивоварни оказались вытесненными с рынка. Из нынешних касковых и сезонных заслуживают внимания:

Eager Beaver . Новинка этого сезона. Будет вариться только до июня. По утверждению пивоваров, темное, с цветочным налетом

Trojan Horse . Янтарый эль. Допродается в мае. Сладковатый, "с причудами"

Из более простых касков:

Hydes Original Bitter Отличный биттер с плотной шапкой пены
Hydes Jekyll's Gold Очень светлый освежающий эль
XXXX . Довольно крепкий (6,8) красный эль
Hydes Mild. Хороший красный эль, для перерыву. Потому что всего 3,5 градусов
Owd Oak . Легкий темный эль со вкусом карамельного солода.

Другие марки:

1863
Hydes Black
Original Smooth
Hydes Smooth Light
Hydes Brewery Bitter




Joseph Holt

 

Еще одни местные патриоты. Девиз - "Мы варим для тех, кто понимает в биттере". Семейная пивоварня с 1849 года, владеет сетью пабов, многие из которых расположены вдоль дороги М60.

Марки:

Holts Sixex Strong Ale. Темно-красный, с плотной пеной крепковатый эль
Holts Pioneer IPA. Типичный IPA - Indian Pale ALe. Такие варили для моряков, что шли в Индию. Светлый, ароматный и довольно крепкий.
Holts Mild.Темно-коричневый, с легким фруктовым оттенком и плотной пеной.
Holts 1849 . Темноватый эль с ароматами солода и легким оттенком карамели
Holts Bitter. Очень похож на любимый нами "Бомбардир". В том числе, и этикеткой.
Holts Fifth Sense. На "шестое чувство" не тянет, но это легкий янтарный биттер попробовать стоит. Для коллекции.

Остальные марки:

Holts Thunder Holts
Holts Touchwood
Holts Golden Boot
Holts Humdinger
Holts Upright
Holts Joeys Bitter
Holts Diamond Premium Lager (традиционалистам)

Hornbeam Brewery

  

Одна из новеньких микропивоварен. Расположена в здании бывшей шляпной фабрики. Семейная, что приятно. Так что, их пива надо искать - именно такие делают Англию Англией.

Марки:

Hornbeam Bitter .Мягкий и приятный биттер, легко пьется
Golden Wraith Pale Ale. Очень ароматный светлый эль
Black Coral Stout .На секундочку, один из лучших стаутов северной Англии по мнению посетителей 2007 Oxford Beer Festival
Top Hop Best Bitter. Пиво категории "Бест Биттер". Насыщенный вкус, легкий в употреблении.

Из сезонных в период нашего пребывания будут лить только одно:

Malt Mountain Mild. Легкий мягкий темный эль.



The Phoenix Brewery

   

Микропивоварня из городка Heywood
К сожалению для нас, большинство пив - сезонные, так что, надо вылавливать

Основные марки:

Navvy .Золотистый биттер, очень ароматный
Black Bee Honey Porter. Медовый портер. Стоит попробовать
Pale Moonlight. Светлый биттер, мягкий, с легким хмелем
Phoenix Black Cloak. Стаут. Мягкий, с неожиданным цветочным ароматом
Arizona. Очень светлый сухой эль

Другие марки:

Monkeytown Mild,
Resurrection,
Wobbly Dean,
Dragon Smoke Stout,
Rock n Roll,
Deans Dream Team,
Smithfield Bitter ,
Jack the Lad,
Old Stile и прочие

 

Bank Top Brewery

   

Товарищи с города Болтон, где многие из нас уже были. Небольшая семейная пивоварня с девизом 'Real Ale for Real People' Варят 12 базовых сортов плюс сезонные, фестивальные и прочие "по случаю"

Главные марки:

Bank Top Dark Mild . Темный, мягкий эль с отчетливым вкусом жженого ячменя
Port O Call Темно-красное, с ароматом ячменя и легким налетом какао
Bank Top Brydge Bitter. Светлый биттер, довольно мягкий, легко пьется, в аромате налет трав
Bank Top Old Slapper. Отличный биттер. То, что надо. Светлый, ароматный, легко пьется

Остальные марки:

Bank Top Smokestack Lightnin
Bikes Trikes & Beer
Game Set and Match (Woodys CA)
Pavilion Pale Ale
Bank Top Flat Cap
Bank Top Gold Diggerons Ale
Bank Top Volunteer Bitter

Marble Arch Pub

Marble Arch Inn, 73 Rochdale Rd


Промежуточное звено между пивоварней и пабом - паб, при котором варят пиво.

Просто перечислим лучшие марки:
Marble Decadence
Marble Port Stout
Marble IPA
Marble Chocolate Heavy
Marble Stouter
Marble J.P. Best
Marble Janines One
Marble Chocolate Marble
Marble GSB (Gould Street Bitter)


А кто доедет - расскажет.

 

Источник - http://beeralepub.blogspot.com/ 

Где пиво?

 Привет! Этот сайт/блог не о пиве. Разве что чуть-чуть. Тут вы сможете прочитать о том, что (для меня лично) как-то связано с пивом. Это триада: путешествия, друзья, футбол. Помните другие три компонента: солод, хмель, вода? Во втором случае смесь этих ингредиентов рождает ПИВО, ПИВО, ПИВО... В первом – этот сайт.

АБВГ
ДЕЁЖ
ЗИЙК
ЛМНО
ПРСТ
УФХЦ
ЧШЩЪ
ЫЬЭЮ
Я
ABCD
EFGH
IJKL
MNOP
QRST
UVWX
YZ
карта сайта gubit.ru@gmail.com