Главная
О проекте
Коллекция пивных кружек и бокалов.  (543 шт.)
Из чего пить?
Сорта пива
Путешествия
Праздники
Пиво в Питере
Пиво в мире
Пиво и здоровье
Пивная кухня
Пивной юмор
Теория пива
Пиво и история...
1025 - Болесла́в I Хра́брый "Пей пиво"
1251 г. Легенда о короле Гамбринусе
1516 г. Закон о чистоте пива (Das Reinheitsgebot)
1923 г. Пивной путч
Святые - покровители пивоварения (Германия)
1942 г. Истори создания этикетки Birra Moretti
Как наливать пиво?
Друзья
Непиво
Прикольное пиво

   

Рассылка Gubit.ru

Святые - покровители пивоварения (Германия)

Святой Флориан (Der Heilige Florian) - 4 мая

Это реальное лицо, существование которого подтверждают письменные источники. В целом святой Флориан скорее покровитель земледельцев возделывающих зерно и хмель, а не собственно пивоваров, т.к. в католической традиции он «ответственен» за дождь и за воду именно потому что он принял смерть «от воды». Но в тоже время это и самый широко распространенный святой, чье имя чаще других упоминается в названиях пивоварен (например Friedberg, Hessen) и он часто изображается на штандартах пивоваров. Святой Флориан жил в 3 веке нашей эры на закате римской эпохи в провинции Ufer-Noricum (сегодняшняя Нижняя Бавария и Австрия) и его должность соответствовала примерно директору канцелярии наместника провинции. В это время начались репрессии императора Диоклетиана против христиан и он был отправлен на пенсию. В это время ему стало известно, что 40 солдат, его боевых товарищей, будут казнены, и он поехал, чтобы за них заступиться. За заступничество его арестовали и утопили, привязав к шее камень, а солдат казнили в этот же день – 4 мая 304 года. Так как он в принципе мог этого и не делать и избежать печальной участи, то есть выражение «принцип святого Флориана», по которому человек верит что несчастья и катастрофы затронут не его, а кого-нибудь другого. Утверждают что даже есть «молитва» святому Флоиану, например о том что сгореть должен дом соседа, а не собственный дом. Святой Флориан очень известен еще как покровитель пожарных, как самой «водной» профессии. Это один из очень «популярных» в Германии святых и святой покровитель «соседей» - Верхней Австрии.


Святой Лаврентий (Der Heilige Laurentius) - 10 августа

Покровитель пивоваров, но только в определенных южных районах Германии.
Святой Лаврентий «ответственен» за огонь и обжаривание солода, т.к. он погиб во время пыток, при которых его поджаривали. Святой Лаврентий был архидиаконом - управлял имуществом церкви, в его функции входила и забота о бедняках. Во время репрессий против христиан императора Валериана церковное имущество подлежало конфискации. Святой Лаврентий выпросил три дня, чтобы привести дела в порядок. За это время он успел распродать церковное имущество, а деньги раздал бедным. Погиб он под пытками, так и не ответив, куда он дел сокровища. Среди спасенных вещей, по легенде, был и святой Грааль – чаша из которой пил Христос на последней «тайной вечери» и в которую собирали кровь Христа. Несмотря на бесчисленные легенды и поиски, католическая церковь признает подлинность совершенно определенной и реально существующей вещи, но этот факт почему то игнорируется и поиски Грааля упорно продолжаются. Культ святого Лаврентия возник в Германии во времена императора Оттона I, который пытался объединить западную и восточную церкви, женив своего сына – Оттона II на византийской принцессе. Больше всего известен и популярен святой Лаврентий как покровитель поваров. «Рыцари святого Лаврения» - ироничное обозначение поварской профессии. Кроме того, существует немецкий сорт винограда, из которого делают пожалуй самое насыщенное танином из всех немецких вин, но довольно простое и высокоалкогольное красное вино. Есть две версии его названия: первая состоит в том, что оно напоминает кровь святого, а вторая в том что виноград поспевает как раз в день святого Лаврентия.



Святой Николаус (Der Heilige Nikolaus) - 6 декабря

Считается покровителем Hausbrauer, т.е. тех кто варит пиво для «своих», в коммунальных пивоварнях.

По легенде Николаус совсем юным он потерял родителей от чумы, а деньги от продажи имущества отдал бедным девушкам, занимавшимся проституцией.

Образ святого Николая напоминает доброту святого Франциска – тоже делавшего подарки несчастным, только это более древний образ. Культ святого Николауса был привнесен в Германию женой Оттона II – византийской принцессой Теофанией в 10 веке и считается отчасти «православным» святым. В истории церкви он известен еще борьбой с арианами, правильное «обозначение» его – святой Николаус – епископ Myra (на территории сегодняшней Турции и тогдашней Византии). Его «функция» как покровителя Hausbrauer – находится как бы в составе его «волшебной» функции покровительства домашнему очагу, семье, которая собирается в холодные зимние дни перед Рождественскими праздниками.

Более поздняя интерпретация святого Николауса – покровитель холодильных установок, холодильников.


Святой Арнульф (Der Heilige Arnulf) - 18 июля

По легенде он тоже совершил чудо с пивом.

Во время жары когда он сопровождал гроб все очень хотели пить и святой Арнульф утолил жажду всех. Оставался только одна кружка пива, но когда ее брал в руки каждый жаждущий, то она была полной.

Святого Арнульфа изображают обычно в окружении пшеничных колосьев, потому что он считается покровителем не только пивоваров, но и мельников, а его культ сегодня в большей мере сохранился на французских территориях прилегающих к Германии. Это и неудивительно, т.к. заслуги святого Арнульфа в истории, прежде всего, политические. Он был так называемый Hausmeier при Меровингах, т.е. управляющий и политическими и военными и хозяйственными функциями двора, таким же как и деятели будущей династии Каролингов. Затем, после смерти жены, он ушел в монастырь, став влиятельным политиком - епископом города Metz и вторым опекуном последнего Меровинга. Первым опекуном был Пипин, отец будущего Карла Великого. Арнульф женил свого сына на дочери Пипина, т.е. он считается как бы сооснователем династии Каролингов. Но когда последний Меровинг Дагоберг начал царствовать, Арнульф отправился в изгнание как простой поселенец и основал лепрозорий.

С именем Арнульфа связана еще и легенда о находке в рыбе потерянного епископского перстня. Поэтому Арнульф покровительствует потерянным вещам и упущенным возможностям которые можно вернуть по воле бога или случая.


Святой Петр Миланский (Der heilige Peter von Mailand или Petrus Martyr или Petrus v. Verona) - 6 апреля

Покровительствует пивоварам в Кельне.
Был монахом-доминиканцем родившимся в Вероне. Прославился своим исключительным ораторским искусством и очень быстро сделал блестящую карьеру на том поприще, для которого собственно и был основан орден – в Святой Инквизиции. В 1251 году он получил назначение в качестве Верховного Инквизитора в северной Италии. Так как деятельность инквизиции не всегда вызывала восторг, то уже через год, когда он путешествовал по делам службы из Комо в Милан, его подстерег убийца. Уже в следующем году он был канонизирован и захоронен с огромными почестями в роскошной могиле, а предания о нем продолжали развиваться внутри ордена и распространяться доминиканцами.

В 1396 году в Кельне власть перешла от патрициев к цюнфтам (гильдиям) и было подписано нечто вроде первой средневековой конституции в Германии – Verbundbrief. Было основано Bruderschaft по церковно-приходскому принципу которое ограничивало конкуренцию как со стороны домашнего пивоварения так и со стороны пива приходившего на кораблях из соседней Голландии. Покровителем Bruderschaft был выбран святой Петр Миланский. По одной из версий из-за того что ему приходилось как и членам товарищества вести сложные переговоры и много ораторствовать, но не стоит забывать и про то, что мощи трех волхвов – главная святыня Кельнского собора в 1164 году были доставлены именно из побежденного и разоренного Милана как подарок императора Барбароссы.

Трудно сказать является ли разговорный жанр сегодняшних кёбезов в Кельне продолжением традиции оратора-доминиканца, но в числе прочего Петр Миланский покровительствует и избавлению от головной боли, роженицам в первые недели после родов, грому и молнии и т.п. Petrus Martyr-Fenster aus der Hl. Kreuz-Kirche.Köln (um 1280/1959).


Святой Георгий (Der Heilige Georg) - 23 апреля

Еще одно имя хорошо известное по православной традиции. Жил предположительно в Кападокии (сегодняшняя Турция) и умер, предположительно, в Палестине в 3 веке, известен по легендам и по упоминаниям в сирийских источниках. Особенно известна легенда о том, как он победил дракона (змея). Мистическая фигура святого Георгия пришла в католическую традицию вместе с Крестовыми походами когда западные христиане близко соприкоснулись с остатками древних восточных церквей в Сирии и Палестине. Его относят в 14 святым заступникам – Nothelfer, им особенно интенсивно молились во время чумы. Изображается он как правило с копьем которое вонзается в змея.

Со временем святой Георгий стал покровителем землепашцев (Георгий обозначает землепашец), а поэтому отчасти и пивоваров. В России это был «юрьев день» когда крестьяне могли поменять место жительства, в Европе в этот день землепашцы платили подати, а заплатив могли уйти куда угодно. В эпоху крестовых походов св. Георгий стал символом крестоносцев, священной войны и персональным патроном Ричарда Львиное Сердце (Вельфов и их английских родственников). Но еще раньше, в 896 году реликвия –голова св. Георгия была доставлена в монастырь на острове Райхенау на Баденском озере и именно в Бадене и сохранился культ святого Георгия сегодня.

Все другие святые так или иначе связанные с пивоварением - это или важные персоны в истории христианизации Германии или основатели монашеских орденов, названия которых так или иначе практически все используются как пивоваренные бренды.


Святой Бонифаций (Der Heilige Bonifatius) - 5 июня

Святого Бонифация принято считать патроном парикмахеров и т.к. он был основателем многих бенедиктинских монастырей – иногда и патроном пивоваров. Главное женское имя связанное с Бонифацием – святой Лиоба (неизвестно - 782), с которой он всегда будет переписываться и которая будет приходить молиться в мужской монастырь на его могилу.

После смерти ее вначале похоронят в могиле Бонифация, но потом перезахоронят в церкви Петерсберг.

Святая Лиоба стала абатиссой многих женских монастырей, образованными от монастыря Бисхоффсхайма. Монастырь, в который возвращался святой Бонифаций в Фулде, и сегодня называется Бисхоффсхайм - т.е. епископский монастырь.

Среди миссионеров пришедших вместе с Бонифацием были святой Лулл - он присоединился к Бонифацию в Майнце и именно ему передаст епископат Бонифаций, когда уйдет к фризам; святой Эобан, погибший вместе с ним у фризов; святой Бурхард, ставший первым епископом Вюрцбурга; святой Вигберт - аббат Фрицлара; святая Текла - абатисса Охсенфюрта и святая Вальбурга - погибшая от злых духов в Франконии, сестра святых Виллибальда и Винебальда.

Среди сподвижников Бонифация и Св. Суитберт, прославившийся миссионерской деятельностью в Вестфалии, а затем поселившийся на островке посрели Рейна.

Еще одно имя связанной с Бонифацием - Св.Штрум – знаментиый отшельник, по рождению баварец и ученик Бонифация.

Христианизировать фризов сумел позднее тоже фриз - Людгер (Лиудгер) – епископ Мюнстера и выходей из влиятельной семьи поддержавший франков одной из и рано принявших христианство. Его учителем был учитель и Карла Великого – Алкуин.

Символ Бонифация - книга, пронзённая мечом или топором.

По материалам http://www.pivo-bier.de

Святой Арнульф
Святой Бонифаций
Святой Флориан
Святой Георгий
Святой Николаус
Святой Петр Миланский
Святой Лаврентий

Где пиво?

 Привет! Этот сайт/блог не о пиве. Разве что чуть-чуть. Тут вы сможете прочитать о том, что (для меня лично) как-то связано с пивом. Это триада: путешествия, друзья, футбол. Помните другие три компонента: солод, хмель, вода? Во втором случае смесь этих ингредиентов рождает ПИВО, ПИВО, ПИВО... В первом – этот сайт.

АБВГ
ДЕЁЖ
ЗИЙК
ЛМНО
ПРСТ
УФХЦ
ЧШЩЪ
ЫЬЭЮ
Я
ABCD
EFGH
IJKL
MNOP
QRST
UVWX
YZ
карта сайта gubit.ru@gmail.com